Cada mes et formularem una pregunta... per què... Perquè la voluntat de Casa Mas és donar tota la informació que necessites perquè puguis triar productes alimentaris de primera qualitat allà on vagis. De forma divertida, amena i ràpida et formulem una pregunta mensualment de manera que puguis aprendre, poc a poc, les característiques dels aliments i totes les seves propietats.
Comencem doncs amb una relacionada amb...
SAPS QUINA ÉS LA DIFERÈNCIA ENTRE UN PLAT PRECUINAT FRESC I UN DE PASTEURITZAT? | 
|
La resposta a la pregunta es:
La PASTEURITZACIÓ és el procés tèrmic amb l’objecte de destruir microorganismes nocius en productes comestibles que poden existir en un aliment. Els aliments s'escalfen fins a temperatures que no passen els 100 °C durant pocs segons i després es refreda ràpidament i es segellen hermèticament. Aquests microorgnismes no es destrueixen del tot i per aquest motiu els productes tenen una data de caducitat. També en aquest procés està obert el debat sobre la destrucció de vitamines i de les propietats organolèptiques dels productes tractats.
Els productes frescos són aquells que han estat sotmesos a un tractament no agressiu al ser envasats que no afecta a les qualitats organolèptiques del producte. Per aquesta raó la seva data de caducitat és molt curta.
En breu, et formularem una altra pregunta! | 
|
|
