Casa Mas

INGREDIENTS
per a 4 persones:

-1 safata de mandonguilles fregides
-1 ceba petita de figueres per sofregir
-1 pot de tomàquet fregit
-2 patates mitjanes
-125 g de pèsols
-oli d'oliva verge
-2 fulles de llorer
-sal, pebre i sucre

PREPARACIÓ:

Sofregir la ceba i quan estigui daurada afegir-li el tomàquet fregit, una mica de sal, pebre i sucre per treure l’acidesa, i les dues fulles de llorer. Remenar-ho amb una cullera de fusta a foc lent fins a concentrar.

Paral.lelament fregir les patates tallades a dauets i fregir-les amb l’oli d’oliva.

Passats els deu minuts, afegir els pèsols al tomàquet i remenar durant tres minuts més.

Afegir les mandonguilles i les patates i deixar-ho coure a foc molt lent durant deu minuts.

Passat aquest temps retirar, emplatar i menjar.

INGREDIENTS
per a 4 persones:

-1 safata de mandonguilles fregides
-1 ceba grossa de figueres
-1 tomàquet
-2 cabeces d'all
-1/2 vaset de vi blanc
-oli d'oliva verge

PREPARACIÓ:

Posar l'oli i els alls laminats fins a daurar. Afegir la ceba tallada en juliana i deixar coure.

Ratllar el tomàquet a sobre i el tornem a deixar coure.

Afegir el vi blanc i reduir.

Una vegada reduït, rectificar de sal, afegir les mandonguilles i deixar a foc lent.

Esperar entre cinc i deu minuts i servir.

INGREDIENTS
per a 4 persones:

-2 safates de cigrons cuits Casa Mas de 400g
-3 ous
-olives verdes
-1 pot petit de cogombrets amb vinagre
-1 pebrot verd
-oli
-vinagre

PREPARACIÓ:

Preparem tres ous durs.

Tallem a trossets petits els ous durs, els pebrots, les olives i els cogombrets.

Barregem els ingredients que acabem de tallar amb els cigrons i ho amanim tot amb l’oli i el vinagre (opcional).

Ho guardem a la nevera fins l’hora de servir però recomanem treure-ho cinc minuts abans de ser consumit.

INGREDIENTS
per a 4 persones:

-4 ous
-Cansalada (o botifarra)
-200g mongetes cuites Casa Mas
-Sal
-Pebre
-Oli

PREPARACIÓ:

-En una paella es cou i es daura la cansalada a trossets petits.
-Un cop cuita la cansalada, es baten els ous, es salpebren i s'hi afegeixen les mongetes i la cansalada.
-En una paella es posa un rajolinet d’oli i quan és ben calent hi tirem la barreja d’ou i mongetes
-Quan és cuita per un costat es gira amb l'ajuda d'un plat.

Aconsellem una paella mitjana perquè la truita quedi més aviat gruixudeta. Si vols fer el plat més complert o no t’agrada la cansalada, pots fer-ho amb botifarra.
 

INGREDIENTS
per a 4 persones:

-4 lloms de bacallà dessalat,
-Farina
-All i oli Casa Mas
-Oli per fregir
-Sal

PREPARACIÓ:

Enfarinem el bacallà, el fregim amb abundant oli procurant que no quedi sec i el reservem.

Cobrim els talls de bacallà amb l’all i oli i ho gratinem.

De guarnició hi podem posar patata al caliu o escalivada que també podeu adquirir de Casa Mas
 

-4 trossos de 15x5 de pasta fullada
-1 paquet d’albergínia i pebrot vermell escalivat Casa Mas
-12 filets d’anxova
-8 tomàquets cherri
-1dl de tomàquet ratllat
-Amanida tipus mesclum
-Una mica d’oli d’oliva i julivert picat, pebre i sal.

PREPARACIÓ:

Cou els rectangles e pasta fullada al forn a 200º.

Mentrestant, salpebra i amaneix amb l’oli d’oliva l’escalivada al teu gust.

Talla les anxoves de dalt a baix.

Un cop cuita la pasta fullada, posa-li a sobre el tomàquet ratllat, l’escalivada, les anxoves en forma de reixa. Per últim, decora el plat amb l’amanida, els tomàquets cherri, i una mica de julivert.