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Receta 1 - Tomates rellenos de ensalada de cuscús |
INGREDIENTES
para 4 personas: - 1 Bandeja (220g) de Ensalada de cuscús y soja Casa Mas
- 4 tomates rojos grandes
- Hojas de menta o albahaca (al gusto)
- 200 g de lechuga
- 4 gambas peladas
- Olivada
- Pimienta | PREPARACIÓN: Limpiar y cortar la parte superior de los tomates, quitar las semillas, vaciarlos y dejarlos boca abajo para que se escurran bien.
Cortar muy pequeñas las hojas de menta o de albahaca (reservar dos por cada tomate) y las mezclamos con la Ensalada de Cuscús y soja de Casa Mas. Incorporar un poco de pulpa de tomate, que hemos sacado anteriormente, a la mezcla y añadimos pimienta.
Rellenamos cada tomate con el preparado anterior hasta que queden bien llenos. Cortamos la lechuga pequeña y la colocaremos en la base de cada plato. Encima pondremos el tomate relleno de cuscús. Aliñaremos la lechuga con olivada.
Para la presentación del plato, decoraremos con un chorrito de olivada encima de cada tomate y además, pondremos una gamba pelada y unas hojas de menta o albahaca enteras. kjfdg Descárgate la receta kjfdg |
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Receta 2 - Sopa de tomate con esqueixada de bacalao |
INGREDIENTES
para 4 personas: - 2 Bandejas de Ensalada de bacalao con alubías Casa Mas de 220g
- 6 tomates maduros
- Hojas de albahaca
- 300 g de aceitunas verdes
- 3 pepinillos en vinagre
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Crema de vinagre de módena | PREPARACIÓN: Primero prepararemos la sopa de tomate. Trituraremos los tomates sin piel ni semillas con las hojas de albahaca, el ajo y los pepinillos en vinagre al máximo que podamos (nos debe quedar una sopa tipo gazpacho). Añadimos sal y pimienta al gusto y un chorro generoso de aceite de oliva. La reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Abriremos las 2 bandejas de Ensalada de bacalao con alubías de CASA MAS y añadiremos las aceitunas negras previamente cortadas en rodajas. Lo mezclaremos todo.
Para emplatar, con la ayuda de un anillo de montar platos, colocaremos la ensalada en medio de un plato hondo (no hacerla demasiado alta ya que al sacar la anilla se puede desmontar) y servir en la mesa .
La sopa de tomate la pondremos en una jarra y la serviremos ante los invitados. Tiraremos sopa alrededor del aro de ensalada montado anteriormente. Podemos decorar el plato con un chorrito de aceite y uno de crema de vinagre de módena. kjfdg Descárgate la receta |
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Receta 3 - Salpicón de marisco con garbanzos |
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Receta 4 - Aguacate relleno con ensalada vegetal de cangrejo y mango |
INGREDIENTES
para 4 personas:- 1 Bandeja de Ensalada vegetal de cangrejo Casa Mas
- 2 aguacates grandes
- 1 lima pequeña
- 4 gambas pequeñas peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 mango
- 1/2 cebolla roja
- Mayonesa y ketchup
- Sal marina y pimienta molida | PREPARACIÓN: Exprimir el zumo de media lima, añadir el aceite de oliva y el cilantro y mezclar bien. Cortar el mango y la cebolla en dados pequeños y lo incorporamos a la mezcla anterior, volver a mezclar.
Abrir la bandeja de Ensalada vegetal de cangrejo CASA MAS y mezclarla con el preparado que hemos hecho anteriormente. Reservar.
Cogeremos los aguacates y los cortaremos por la mitad, les quitaremos el hueso y los vaciaremos un poco. Exprimir la otra mitad de la lima sobre los aguacates para evitar que se vuelvan negros.
La carne de aguacate que hemos sacado de cada mitad la mezclaremos con la ensalada de cangrejo y mango. Esta mezcla la aliñaremos con un poco de sal y pimienta al gusto. Con la ayuda de una cuchara ya podemos rellenar las mitades de los aguacates.
Guardar en la nevera hasta 20 minutos antes de servir. Podemos decorar los aguacate con una gamba encima de cada mitad y un poco de salsa rosa hecha con la mezcla de mayonesa y ketchup.
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Receta 5 - Timbal de escalibada con queso de cabra fundido |
INGREDIENTES
para 4 personas: - 4 rebanadas de pan de molde
- 1 Bandeja de Escalibada a la leña Casa Mas
- 4 lonchas de queso de cabra
- 2 Tomates
- Aceite de oliva
- Sal Maldon
- Caramelo de vinagre de Módena | PREPARACIÓN: En una bandeja del horno colocamos las rebanadas de pan previamente cortadas con un aro redondo de unos 7 cm de diámetro. Las tostaremos un poco al horno por los dos lados.
Seguidamente untaremos las tostadas con el tomate y un poco de aceite de oliva y dispondremos las tiras de pimiento y berenjena de CASA MAS encima de cada tostada. Pondremos un poco de sal Maldon.
Cogemos las lonchas de queso de cabra y colocamos una encima de cada tostada y volveremos a ponerlo todo al horno hasta que el queso se haya fundido.
Antes de servir, añadiremos un poco de aceite por encima de cada timbal y decoraremos con el caramelo de vinagre de módena. kjfdg Descárgate la receta | 
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